凉拌土豆丝怎么做法 十年老厨师：这样做香辣爽口

土豆是非常廉价的食材，也是很多人都非常爱吃的食材之一，土豆不仅可以作为菜肴，也可以代替一部分主食，还可以凉拌。那么土豆丝怎么凉拌是脆的呢?要说凉拌土豆丝怎么做法，十年老厨师：这样做香辣爽口。

土豆丝怎么凉拌是脆的

土豆含钾很高，对于高血压患者适量食用是很有帮助的，土豆含有丰富的膳食纤维，能宽肠通便，有助于减肥哟。夏日凉拌菜很受欢迎，做一道香辣爽脆的凉拌土豆丝尤其受欢迎。

正宗凉拌土豆丝的做法：

材料：土豆两个、自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量。

正宗凉拌土豆丝

做法：将土豆配成薄片，将土豆切成细丝。再把土豆丝用清水清洗几遍，生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。

加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。

凉拌土豆丝怎么做法

锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热，倒入姜蒜末爆香后关火。将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段，搅拌均匀即可。对于凉拌土豆丝怎么做法，你怎么看呢?