主料：去皮土豆250克，带皮五花肉250克
调料：植物油500克(实耗35克)，酱油60克，精盐2。5克，料酒5克，白糖5克
辅料：大料，葱，姜，水
教您土豆烧肉怎么做，如何做土豆烧肉才好吃
1、将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块。
2、将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；
3、肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。
4、将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、姜然后加水(以没过肉为度)，用猛火烧开后，转微火焖至近烂，投入土豆、搅拌均匀，待土豆入味后，勾芡即成。