卒中在我国已成为主要死因之一，且发病率呈持续上升趋势。据统计，每12秒就有一人发生中风，每21秒就有一人死于卒中，防控形势十分严峻。“脑卒中有大约70%是缺血性卒中，如果不接受治疗，将非常危险。”北京天坛医院副院长王拥军强调，人们一定要具备卒中早期症状的识别能力。生活中有很多的食物可以有效预防中风，一起去了解一下这些食物都有哪些吧。
预防中风吃哪些食物
1、吃鱼
每天摄入100克鱼类的人，其冠心病、中风的病死率比不吃鱼的人下降50%。沙丁鱼、鲐鱼、青鱼和深海鱼类最好。
2、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素。这种β胡萝卜素能够转化成维生素A防止胆固醇在血管上面积结，保持脑血管的畅通，预防动脉硬化，从而防止中风的发生。
3、大蒜
浅斟小酌和生吃大蒜，都是公认的防治中风的有效方法，而最新研究认为，要把大蒜泡在白酒内再饮用，两者对防治中风便有“相加”作用，不仅能预防中风，还有治疗脑血栓的作用，方法是将100克干净大蒜浸泡于2000克优质粮食白酒中，两周后便可饮用，早晚各一次，每次50克左右，酒蒜同食。
4、牛奶
牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有特定的名为吡咯喹苯醌的营养物质，对保护神经，特别是保护脑神经起重要作用，因此，成年人每天最少饮用200--300毫升鲜奶，对防治脑中风大有益处。
5、柠檬
柠檬中富含维生素C和ORGNITU维生素P，能增强人体血管弹性和韧性，可预防高血压和缓解心肌梗死症状。国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以帮助降低血糖。
6、香蕉
现代医学研究证明，如果每天吃一根香蕉约100克，将大减少患中风的危险，因香蕉含丰富的钾。钾对神经脉冲的传递，细胞中营养物质的吸收及废物的排出，都起重要作用。
7、紫菜
常吃富含镁的食物的人群，其中风的发病率大大降低。因为镁可以防止细胞膜上的钙流入细胞内，而维持细胞内矿物质的均衡，故能保护大脑不受到损害。有资料证实，紫菜含镁量高居食物榜首，堪称预防中风的上乘佳品。
8、绿茶
绿茶中的抗氧化物质，如维生素E、鞣酸等可以有效地增强血管壁的弹性。导致中风的病理因素之一，是体内产生了有害的活性酶，它能促进一种叫作氧化脂质的有害物质的生成，并使血管壁的弹性降低。
9、菠菜
菠菜中含有丰富的叶酸。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料，此外，菠菜中还含有铁元素。铁元素和叶酸一起能够促进红细胞的合成，提高血液携氧量，从而加快血液循环，这样就能够预防动脉硬化，因此吃菠菜是可以降低中风风险。