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夏末秋初 食疗首选“鸭”
11-26鸭肉富含营养，一直为祖国医学所称道：滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者...
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孕妇夏季喝什么汤 荷叶冬瓜煲老鸭汤
11-02荷叶冬瓜老鸭汤材料：鲜荷叶1张，冬瓜750克，老鸭250克，盐适量做法：1、冬瓜去皮洗净切成块;鲜荷叶洗净拭干水;老鸭洗净，斩成大块。2、将冬瓜、鲜荷叶和老鸭放进瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。3、加适量盐调味，...
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煲汤秘诀 煲汤要注意什么
11-04煲汤要素1、食材新鲜并不是传统的肉吃现杀，鱼吃跳的新鲜。这里所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3-5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。2、炊具制鲜汤以陈年瓦...
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当归煲鸭汤的做法
04-30我们都知道每到秋季天气开始转凉，我们对身体的保养更为重要，这个时候我们多喝一些汤类能够对身体进行更好的滋补，尤其是很多女性由于平时不良的生活习惯容易出现气血不足，这样容易导致身体出现一些疾病，如果能够用当归煲汤...
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煲汤要煲多久 决定煲汤时间的因素有哪些
10-17煲汤是中国传统的烹饪方式之一，它不仅能够保留食材的营养成分，还能够提高汤的口感和香味。然而，很多人对于煲汤的时间并不清楚，不知道应该煲多久才能达到最佳效果。下面我将为大家介绍一些常见的煲汤时间和建议。首先，煲汤...
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如何煲汤 冬季煲汤的六大禁忌
11-05第一，忌加水少。水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热...
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如何煲汤 煲汤有什么技巧
11-03编辑推荐：喝出健康和美丽养生汤食谱大全寒冷的冬天少不了一碗热乎乎的高汤，冬天进补最适合喝汤，但是，想要煲出好喝又营养的汤也有很多注意事项。怎么煲汤1、飞水。用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过...
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什么蔬菜适合煲汤？莲藕煲汤好
04-30海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。...
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常见的煲汤食谱 煲汤食谱大全
10-17煲汤是中华饮食文化中的一大特色，不仅可以滋补身体，还能增添家庭温馨的氛围。本文将为您介绍一些常见的煲汤食谱，涵盖了各种食材的搭配，帮助您在家中轻松制作美味的汤品。1.鸡汤类：老母鸡汤：用老母鸡、猪骨熬煮，加入枸杞、淮...
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煲汤4误区：煲汤越久 营养越好
11-23误区1：煲汤越久，营养越好广东人有煲老火汤的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，老火汤往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火...
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鸭子煲汤配什么好？厨师们经常这么做！
12-27中国人的餐桌上总是少不了一道汤，比如很多家庭都会用鸭子煲汤来吃，同时会在鸭子汤里面加入多种食材，这样做出来的汤味道更好，营养也更丰富，那么你知道应该在鸭子煲汤的时候搭配什么吗？一、滋补老鸭汤材料主料：净老土鸭2500克...
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夏季养生 宜吃冬瓜薏米煲鸭汤
11-03冬瓜无论炒、炖、蒸、烩都是美味，与肉类搭配更佳。因为冬瓜是碱性食物且低热量，而高热量的肉类是酸性，两者搭配可以达到平衡膳食的作用。俗话说热者寒之，炎热的夏季，将偏寒性的冬瓜与老鸭组合成冬瓜薏米煲鸭汤就是很好的补...
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煲汤达人必知的煲汤技巧
11-25更多推荐：春季煲好气色的三款靓汤煲汤技巧煲汤药材需冲洗中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。此外，中药材一...
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煲汤要煲多久 煲汤的技巧
10-17煲汤是中华传统饮食文化的重要组成部分，也是家庭日常生活中常见的烹饪方式。煲汤的时间和火候直接影响汤的口感和营养成分的释放。不同食材和口味的汤需要不同的煲汤时间，因此掌握煲汤的时间技巧和窍门十分重要。本文将...
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冬季月子美食:莲子薏米煲鸭汤
11-25>>>推荐阅读：产妇坐月子忌口指南营养贴士：鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。原料：鸭子1只、薏米、莲子、百合、陈皮、葱姜、盐、料酒、鸡精、白糖。做法：1、把鸭子切块，放开水中焯一下，捞出后放入煲中。2、锅中依次放入葱姜、莲子...
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鸭子煲汤配什么好？厨师们经常这么做！
04-30中国人的餐桌上总是少不了一道汤，比如很多家庭都会用鸭子煲汤来吃，同时会在鸭子汤里面加入多种食材，这样做出来的汤味道更好，营养也更丰富，那么你知道应该在鸭子煲汤的时候搭配什么吗？一、滋补老鸭汤材料主料：净老土鸭2500克...
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介绍一款养胃生津汤——薏米煲老鸭
11-25鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭三种。一般来说，以饲养头水鸭为好，夏水鸭次之，秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏，可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料，所以特别肥美。...
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煲汤秘诀 如何煲靓汤
11-15汤变鲜熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加是冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另...
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产后食谱之莲子薏米煲鸭汤的做法
11-22食谱原料：净光鸭一只，莲子、百合、薏米、陈皮调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖。制作方法：1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中;2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片，再加入少...
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猪舌怎么煲汤？猪舌煲汤大全
04-30用猪舌头煲汤，不仅营养美味，同时对我们的身体保健也很有效果，可以起到补益气血，滋补强壮的作用，而猪舌头煲汤的做法，下文也做了比较全面详细的介绍，感兴趣的话可以动手完成。方法一、萝卜莲子猪舌汤材料：萝卜750克、莲子50克...